潮爆 饺子吧 5大新口味饺子!必食即煎麻辣饺 !

「不如,今晚落吧食饺子?」饺子同酒吧,夹咩?少年你太年轻了。最近在潮店林立的大坑,就有1家 饺子吧 ,饺子做得特别小巧,将饺子当成tapas,来 饺子吧 你可以叫支手工啤,来个happyhour,都「饺」得掂。饺子味道更别出心裁,好像麻辣牛肉、番茄蛋粟米、红豆沙等等,相当新潮,值得一试!

饺子吧概念新潮 工夫扎实

饺子吧的幕后老闆Edwin,是某中式酒家饮食集团的第2代,对饺子有情意结。「我家族係上海人,馄饨、锅贴都是家常便饭,由细到大都好喜欢,所以一直好想开1家饺子店,做番屋企嗰种味道。」他说。

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饺子吧。

所以,饺子吧 概念新潮,吃的还是扎实工夫。「饺皮是特别研发,如果用传统北方厚皮,水煮效果好,但做煎饺,唔够脆口,所以我们做得薄身一点,煎煮都好食。」

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饺子吧 的出品在工场製作,全部独家供应到饺子吧,饺皮除了原味之外,还有绿色的菠菜皮,红色的红菜头和黄色的红萝蔔,赏心悦目。

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三色脆脆 $38

色彩缤纷的饺皮炸成薯条一样,再混上五香粉,吃来口感不俗,像配蛇羹的薄脆,香口宜送酒。

手工饺子 即叫即做

馅料也是自信之作。「好似传统的韭菜猪肉馅, 韭菜和猪肉都是新鲜的, 另外加入大蒜,吃来特别香口, 是正宗北方风味。」

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猪肉大蒜韭菜水饺、孜然牛肉芹菜煎饺 $42/6只;$52/8只

饺子装在外卖兜上,加上1张设计精美的菜牌,像外国市集小吃,卖相新潮。但饺子做得不俗, 尺寸是1口1只, 饺皮有劲度不软烂,馅料调味得宜,浓淡有致。

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这裏厨房专业, 水煮煲、蒸笼、铁板, 全部stand by,在客人面前即席做饺子。

创新口味 有toppings 的饺子

饺子吧 , 菜单也不是交行货,饺皮之外,还可加上酱料、食材,增加风味口感,像雪糕的toppings 一样。最出色的配搭莫过于麻辣牛肉饺,饺子馅是用椒麻酱腌过的牛肉,单吃已相当不错,但饺子之上再洒上蘸满辣粉的花生,以及四川乾辣椒,饺子像吃宫保菜式,果仁脆口,辣有层次,越食越过瘾,这时不宜配豆浆,来支鬼佬凉茶,啤啤佢吧!

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麻辣牛肉饺 $52/6只;$62/8只

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牛肉馅惹味香口,肉汁十足,麻辣花生配上焗香的辣子,更是送酒良品,乾辣椒,早已预先去籽,留香不留辣!

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番茄蛋粟米饺 $52/6只;$62/8只

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饺子皮混了红萝蔔汁,将炒过的番茄蛋和粟米包进饺子中,另外配上忌廉芝士粟米酱,味道吃来甜甜酸酸,清新开胃。

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鲜虾香菜饺 $62/6只;$72/8只

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河虾肉做馅料,鲜甜弹牙,加上芫荽这个传统配搭,起提鲜效果。饺子外再混洒上樱花虾,又脆又带浓浓鹹香,与虾肉馅料互相呼应。

 

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豆沙金饺 $38

甜品也是饺,炸豆沙饺,卖相像角仔,豆沙甜度刚好。

 

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JIN JIAO-Gold Dumpling Bar

地址:天后大坑新村街9A地舖(显示地图)

电话:2618 8782

营业时间:星期一至日: 12:30pm-10:30pm

备注:不设加一;收信用卡